понедельник, 28 декабря 2015 г.

Новогоднее ...

Дорогие посетители ОДП Бабушкинского района!
Сердечно поздравляем Вас  с  Рождеством и Новым годом! Пусть грядущий год будет для каждого из нас чуть более счастливым и радостным. Забудем наши печали, оставим недовольство чем-то или кем-то и встретим 2016 год с надеждой на лучшее. Негатив еще никому никогда не помог. Он только разрушает нашу нервную систему, подрывает здоровье. Мы обычно любим тех, кто любит нас. А Иисус Христос заповедовал любить и благословлять врагов своих. Это совсем не просто. Но если мы не хотим огорчать Господа, то по крайней мере не должны никому причинять зло. В Библии написано: «Выслушаем сущность всего: бойся Бога и заповеди Его соблюдай, потому что в этом все для человека». И Вы увидите, как лица Ваши  осветятся улыбкой, в глазах  появится блеск, мы станем моложе на Н-ное число лет.  

Знаете, я с детства мечтала рисовать. И вот, как говорится, мечты сбываются. Сейчас я  хожу в кружок изо,  в котором очень талантливый художник приобщает нас к миру прекрасного.  Юрий Александрович учит нас  не только рисовать, но и понимать и видеть мир. Когда мы  рисуем небо с облаками, природу, цветы, то сердце  наполняется покоем и радостью. Среди нас художников нет никакого соперничества. Мы радуемся за того, у кого лучше получается заданный рисунок. А наш учитель терпеливо своей  профессиональной рукой вносил коррективы в  наши работы, отчего они кажутся ещё более привлекательными. Спасибо Юрию Александровичу, спасибо всем посетителям кружка рисования за понимание и поддержку.
А еще в ЦСО есть кружок «умелые руки». Его ведет удивительная женщина  –  Галина Николаевна. Она принимает абсолютно всех, помогает и направляет каждого; в результате выходят  маленькие шедевры из бумаги, тканей, цветов, соломы и т.д. Не верите, убедитесь  сами. От Вас  требуется  только Ваше желание научиться рукоделию и обязательно все получится. Конечно, есть и другие кружки и секции  по интересам. 
В заключение остается сказать: Приходите все в ОДП, здесь Вы встретите новых друзей, Вас ждут интересные встречи с артистами, певцами, поэтами, с самодеятельностью Бабушкинс кого района. И всегда Вас радушно встретят  зав.отделением  Луиза Рафиковна  и  другие сотрудники. Для многих ОДП  стало вторым домом, а те, которые придут впервые, не останутся разочарованными, потому что здесь тепло и уютно.
Здоровья и счастья Всем!
Розенфельд И.Б.

среда, 23 декабря 2015 г.

Вернисаж уходящего года.

Открылась новая выставка работ изостудии «Акварелька». На выставке Вы  познакомитесь с творчеством членов студии, многие из которых  впервые, за многие годы после общеобразовательной школы взяли в руки карандаши и кисти.
Выставка проходит в ТЦСО «Бабушкинский», ул. Коминтерна, д. 9, кор. 1, в помещении «Кружки Клубы».





вторник, 22 декабря 2015 г.

«Теплый клубок»

В СРЦ «Отрадное» прошло торжественное завершение ежегодной окружной акции «Теплый клубок» - вручение подарков, сделанных своими руками, от старшего поколения младшему и концертная программа, подготовленная воспитанниками центров социальной реабилитации.
Участники кружка  «Марья-Искусница» ТЦСО  «Бабушкинский» приняли активное участие в подготовке подарков для детей.





Экскурсия в Гжель.

Хочу поделиться своими впечатлениями об экскурсии в «Гжель» - фарфор ручной работы!
«Гжель» ООО «Галактика и К» - это народный художественный промысел. Все художественные изделия изготавливаются вручную в старинных традициях  Гжельского промысла.
Гжельский фарфор – это руки и душа всего коллектива, тяжелый ручной труд!
Экскурсия была проведена на высоком  уровне, нам показали все этапы работы – формирование изделия, обжиг в печи, и самое основное – роспись! 

«Юнкор» З. Романова.









четверг, 17 декабря 2015 г.

Страна советов. Еда.

Салат оливье - популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним.

Салат Оливье «классический». 
Ингредиенты:
вареной колбасы (или отварного мяса) - 400 гр.; 
консервированный зеленый горошек - 1 банка; 
яйца - 5 шт;. 
морковь - 2 шт.; 
картофель - 3-4 шт.; 
соленые (маринованные) огурцы - 3-4 шт.
майонез по вкусу;
зелень для оформления.
Способ приготовления.
Яйца, картофель и морковь отварите, очистите от кожуры. Все ингредиенты нарезайте мелкими кубиками (размер с горошину), смешайте и заправьте майонезом, сверху украсьте петрушкой.

Салат Оливье, рецепт «Советский»
Ингредиенты:
колбаса Докторская;
картофель;
консервированный зеленый горошек;
соленые огурцы (+ свежие);
яйца вареные;
лук;
варёная морковь (на любителя); 
майонез;
соль по вкусу, если надо;
Все ингредиенты берутся в равных частях, на ваше усмотрение можно менять количество ингредиентов.
Способ приготовления.
Картофель сварить в мундире. Ингредиенты нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы, лучше маринованные, можно разбавить свежими 2:1, это придаст свежесть салату. Заправить майонезом.

Интересный факт
Салат Оливье самый популярный праздничный салат Советского Союза, а теперь России. Оливье так же считается главным новогодним салатом. 
От первоначального рецепта осталось немногое, но, тем не менее, главный принцип сохранён – всё измельчить и заправить майонезом. Этот принцип и получил широкое распространение на просторах советского и постсоветского пространства. А во всём мире салат Оливье называют “Русским салатом” или “salade a la Russe”. 
Рябчики сначала заменили куропатками, затем курятиной, а потом и просто колбасой. Раковые шейки заменили отварной морковь. Каперсы – более доступным зелёным горошком, в составе салата появился лук, отчего тот сразу приобрёл острый вкус. Листья салата заменили петрушкой. Соя, телячий язык, как и паюсная чёрная икра (и трюфели, по одной из версий), тоже исчезли из рецепта. Майонез с собственноручно приготавливаемого заменили на фабричный. 
Салат Оливье продолжил жизнь в непростых условиях СССР, являясь для значительной части обедневшей страны символом шика и деликатеса. Зелёный горошек и майонез-провансаль были страшным дефицитом, и эти продукты всегда откладывались для создания праздничного салата Оливье. 
Теряя дорогие ингредиенты, салат приобретал популярность в широких слоях населения Советского Союза. По праву современную версию салата Оливье, Русский салат (зарубежное название), можно назвать Советским салатом. 
Существует легенда, что рецепт этого блюда до сих пор считается неразгаданным. Говорят, знаменитый французский ресторатор Люсьен Оливье унес тайну с собой в могилу.

Салат Оливье с раковыми шейками
Ингредиенты:
куриные грудки - 2 шт; 
раковые шейки (можно заменить креветками) - 200 гр.;
картофель - 5 шт.; 
свежих огурца - 2-3 шт.; 
маринованных огурцы - 1-2 шт.; 
4 яйца 
каперсов - 1 ст.л.;
небольшая горсть оливок 
майонез по вкусу.
Способ приготовления.
Сварить куриные грудки до готовности, даем остыть мясу прямо в бульоне. Варим картофель в мундире, очищаем и нарезаем кубиками. Свежие и маринованные огурца также нарезаем кубиками. Измельчаем каперсы и режем кружочками оливки. Добавляем к салату нарезанное куриное мясо, вареные яйца и добавляем раковые шейки. Немного оставляем для украшения. Тщательно перемешиваем салат, солим по вкусу, заправляем майонезом. 
При подаче на стол выложить салат на блюдо, придать ему форму, сверху выложить раковые шейки, на вареные яйца, разрезанные пополам, выкладываем по чайной ложке красной икры, а сами яйца красиво укладываем на салат. Салат Оливье украшаем зеленью.

Салат Оливье, рецепт Люсьена Оливье
Ингредиенты:
мясо двух отварных рябчиков, 
один отварной телячий язык, 
около 100 грамм черной паюсной икры, 
200 грамм свежего салата, 
25 отварных раков или 1 крупный отварной омар, или 1 банка омаров,
полбанки пикулей (мелких маринованных огурчиков), 
два мелконарезанных свежих огурца, 
100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки), 
мелко нарубленные 5 крупных яиц, сваренные вкрутую. 
Заправка: майонез провансаль, приготовленный из 400 граммов рафинированного оливкового масла, двух-трех свежих яичных желтков, уксуса, горчицы, сахара и соли.
Способ приготовления.
Все ингредиенты мелко нарезать, заправить майонезом Провансаль, перемешать.

Интересный факт
Первоначально француз изобрел для своего ресторана вовсе не салат, а блюдо под названием «Майонез из дичи». Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемежку с кубиками желе из бульона птицы. Рядом изящно располагали вареные раковые шейки и ломтики языка, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка картофеля с маринованными корнишонами, украшенная ломтиками крутых яиц. По замыслу Оливье, центральная горка предназначалась не для еды, а лишь для красоты, как элемент декора блюда. 
Вскоре Оливье увидел, что многие русские невежи поданный на стол «Майонез из дичи» сразу перемешивают ложкой как кашу, разрушая тщательно продуманный дизайн блюда, затем раскладывают по своим тарелкам и с удовольствием едят эту смесь. От увиденного он пришел в ужас. Но на следующий день изобретательный француз в знак презрения демонстративно смешал все компоненты, обильно полив их майонезом. В творческом учете русского вкуса Люсьен Оливье оказался прав – успех нового блюда был грандиозен! Таким образом, изначальная кулинарная идея Оливье была практически сразу опошлена — и придуманное им блюдо фактически поменяло “жанр”. Иными словами, тот самый первый “майонез из дичи”, прародитель нашего салата «Оливье», так и умер, не выдержав натиска варварских привычек клиентов, для которых ценность блюда как обильной пищи и, что немаловажно, именно удобной закуски под водочку явно доминировала над его эстетикой. Салат стал главной приманкой для посетителей. Его рецепт был тайной, которую Оливье унес с собой в могилу. Но, после недолгого забвения, рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурманов – завсегдатаев ресторации.
Версия вторая. По свидетельствам современников, однажды Оливье подал посетителям-купцам новое блюдо. Два рябчика с икрой и язык были окружены картофельным салатом. Как только мэтр отошёл от стола, купцы смешали содержимое блюда в безобразную массу и умяли за обе щёки под водочку. На следующий день в “Эрмитаж” стояла очередь. Так кто же первым сделал этот знаменитый салат первым? Воистину салат «Оливье» – русский салат, а ресторатор всего лишь стал тиражировать этот “Купеческий” салат. Обе версии, не смотря на некоторые расхождения в показаниях, сводятся к одному, в этом деле замешены русские купцы, как исполнители, а Люсьен Оливье всего лишь спровоцировал их.

вторник, 15 декабря 2015 г.

Страна советов. Еда.

Селедка под шубой - легендарное блюдо, популярное в России и странах бывшего СССР.
А знаете ли вы, что название имеет политический подтекст и что "шуба" - это аббревиатура. По крайней мере, если верить народной легенде.


По преданию, это блюдо родилось в неспокойном 1918 году. В трактирах под водочку частенько разгорались политические споры, которые очень быстро перерастали в пьяные драки. Надо ли говорить, что купцу, звали его Анастас Богомилов, от таких дебошей радости было мало, а убытков тьма? И тут один из поваров, Аристарх Прокопцев, придумал оригинальный ход. Он придумал "блюдо мира", каждый ингредиент которого был символичен: сельдь обозначала пролетариат, так как была одним из любимейших его кушаний; картофель, морковь и лук - как вышедшие из земли - олицетворяли крестьянство; а свекла - красное знамя революции. Салат был сдобрен французским соусом провансаль (майонезом) - то ли в знак уважения к творцам Великой французской буржуазной революции, то ли, напротив, в напоминание о внешнем враге большевиков — Антанте, в состав которой входила и Франция. Название блюда было соответствующее: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема", а сокращенно — "Ш.У.Б.А.".
Со временем имена Богомилова и Прокопцева забылись, аббревиатура эволюционировала в более привычное для человеческого уха название "Сельдь под шубой", ну а само блюдо с необычным вкусом и простым доступным рецептом прижилось и распространилось. Так и появился столь любимый нами салат из сельди и овощей "Селедка под шубой".

Рецепты приготовления, варианты.

Селедка под шубой.
Сельдь — 5-6 шт. (небольших), свёкла — 3-4 шт. (средних), картофель — 3-4 шт., яйца -4-5 шт., репчатый лук — 2 шт. (средних), яблоки 2-3 шт., немного моркови, зелень.
Сельдь вымочить в воде или молоке в течение 4-5 часов, два раза меняя воду или молоко. Сельдь освободить от костей, порезать на куски. Картофель, морковь и свеклу отварить, остудить. Натереть на крупной терке овощи, яйца и яблоки. Уложить на блюдо слоями в такой последовательности: свекла, картофель, яйца, яблоко, лук, сельдь, майонез, лук, яблоко, картофель, свекла, майонез. Сверху украсить кусочками моркови и зеленью. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Селедка под шубой.
1 малосольная селедка, 3 вареные картофелины, 1 луковица, 2 вареные свеклы, 2 крутых яйца, 250 г майонеза.
На блюдо трем картошку на крупной терке, покрывая ровным слоем всю поверхность. Смазываем майонезом. Сверху укладываем слой почищенной и порезанной тонкими ломтиками селедки, посыпаем мелко порубленным лучком. Трем на терке яйцо прямо над блюдом, держа терку на весу, заливаем майонезом. Последний слой - свекла, тоже тертая. Майонез сверху разглаживаем ложкой. Готовить такую селедку надо заранее, чтобы слои пропитались. Режем, как торт, и раскладываем по тарелкам селедку вместе с "шубой".



Для вас дорогие хозяюшки в преддверии Нового 2016 года рецепты оригинальных закусок для праздничного стола от членов клуба "Просто, вкусно, полезно". Попробуйте приготовить и удивить ваших родных и гостей вкусными закусками! 
1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»Вам потребуется: 6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую, 6 небольших яиц (для головы), сваренных вкрутую, перец горошком, 1 морковка, 1 шпажка для барбекю, сырые макароны петрушка. Приготовление: петрушка.Приготовление:
Ингредиенты:
100 гр. вареной колбасы или ветчины, 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, любимый майонез.
Приготовление:
Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки). Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Все перемешайте и заправьте майонезом. Наполните этим салатом колокольчики. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

Очистить яйца от скорлупы.Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь, так что бы у вас
получилось по 6 круглых ломтиков с каждого конца, примерно ½ см толщиной. Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца. Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку. Делаем то же самое с двумя
круглыми ломтиками моркови. Макаронину и морковные кружочки вставляем в два яйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие из моркови.Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для глаз, носа и кнопок. Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой кусочек морковки для носа. И, наконец, вставляем веточку петрушки, на стороне для веника.

2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ»

У членов клуба "Просто, вкусно, полезно" много интересных рецептов, в том числе и новогодних. Поделитесь и вы своим рецептом, мы ждём, пишите, приходите в ОДП ТЦСО «Бабушкинский».

Страна советов. Косметика.

Скоро Новый год.  Полезные советы как преобразить себя к празднику и не только. 

Маска: Разглаживает морщины и снимает усталость.
Картофель сварить в мундире. Очистить, размять.
Смешать: с 1 чайной ложкой растительного масла, яичным желтком. Натертым яблочком
Полученную смесь нанести на чистую кожу лица и шею. Смыть через 10-15 минут теплой водой. И ваше лицо, как наливное яблочко.

Ополаскиватель для волос.
2 столовые ложки зеленого чая
250 мл. кипятка
Залить, настоять 10 минут, процедить. Ополаскиватель наносить на чистые волосы.
Зеленый чай придает объём и блеск вашим волосам.
Процедуру проводить (желательно) 1 раз в неделю.

Женщина!!! Любите себя!!!
Ваша Надежда.

среда, 9 декабря 2015 г.

Шахматный турнир, фоторепортаж.

5 декабря в субботу состоялся Шахматный турнир в ТЦСО «Бабушкинский», ул. Коминтерна, д.9, к.1.
На игры пришли любители шахмат, игроки, болельщики и группы поддержки. Бои были жаркими ... Победила дружба!